Silvester-gastronomische Tour nach Kamtschatka

Morgens frühstücken wir im Hotel und stellen uns auf einen ereignisreichen Tag ein! Heute fahren wir zum Pazifischen Ozean auf Der Strand von Chalactyr.

Es ist ein einzigartiger Ort mit schwarzem Vulkansand und endlosen Landschaften. Seine Länge beträgt mehr als 50 Kilometer und auch im Winter trainieren Surfer auf den Wellen.

Wir machen einen Spaziergang am Wasser, genießen die Majestät der Natur und die grenzenlose Landschaft: auf der einen Seite das Meer, auf der anderen Seite die "heimischen" Vulkane und für Kilometer um uns herum niemanden.

Auf einem Spaziergang werden unsere Führer uns ein heißes Angebot machen wärmender Tee auf lokalen Kräutern mit Snacks und aromatischen lokalen Tinkturen auf wilden Beeren.

Nach dem Spaziergang kehren wir zum Mittagessen in ein Kammerrestaurant mit offener Küche zurück, in das lokale Bergbauunternehmen die Produkte direkt liefern. Der Autor des Konzepts ist Igor Katsevich, Gewinner des Sonderpreises "Gastronom des Jahres. Entdeckung».

Hier probieren wir Fleischgerichte mit einem Schwerpunkt auf Wild. Zuerst werden wir serviert tar-Tar ist aus Wild, zu heiß — zerdrückte Elchrippen in Gemüsesauce.

Und zum Nachtisch gibt es handgemachte Süßigkeiten vom Konditor des Restaurants.

Was schmeckt Ihnen am besten: eine Vulkanbombe, Kamtschatka-Gold oder gefrorene Lava? 

Nach dem Mittagessen werden wir Petropawlowski-Kamtschatski kennenlernen - eine Hafenstadt.

Unser Spaziergang dauert eineinhalb Stunden und wir sehen uns die schönsten und herausragendsten Orte der Stadt an.

Steigen wir auf Ziel und Nikolaus-Hügel, um die Bucht von Avachin von oben zu betrachten. Am Fuße gründete Vitus Behring eine Hafensiedlung, aus der später die Stadt Petropawlowsk-Kamtschatka wuchs.

Zum Abendessen werden wir in einem gastronomischen Restaurant mit pazifischer Küche aus seltenen lokalen Produkten aus Kamtschatka erwartet. Im Jahr 2022 wurde Swjatoslaw Dimarowski nach dem Ersten allrussischen Gastrofestival «Farnkrab» zum besten Koch von Kamtschatka gekürt.

Zuerst werden wir serviert tar-Tar aus Jakobsmuscheln mit Ingwerdressing. Das perfekte Weinpaar zu diesem Gericht wird ein Glas frischen und zarten Gewürztraminers sein.

Im zweiten Kurs werden wir es versuchen blauer Heilbutt, der auf Erlenspänen geraucht ist.
Und zum Nachtisch — "Tundra Amanita" mit Sauerrahm-Espuma und karamellisierter Jagel.

Am Abend kehren wir zu unserem Hotel zurück und entspannen uns nach einem ereignisreichen Tag.

Wir frühstücken und gehen zu tour mit dem Schneemobil zum Fuße des Vulkans Avachino.

Unser Weg wird entlang eines malerischen, trockenen Flusses entlang einer markierten Route verlaufen, auf der sich ein fabelhafter Pfad öffnet panorama der Vulkane von Avacin und Koryak.

Auf dem Pass haben wir ein Picknick, nach dem wir gehen werden auf einem Ausflug zum Berg mit dem Namen »Kamel". Dieser Berg entstand als Folge des Ausbruchs des Vulkans Avacin. Solche Berge werden Extrusionen genannt. 

Es bietet ein Panorama zwischen den beiden größten «häuslichen» Vulkanen von Kamtschatka: Avachinsky und Koryaksky. Auf der Südwestseite ist die Stadt, wie auf einer Handfläche, sichtbar, dahinter die Bucht von Avacin und der Vulkan von Wilyuchin.

Nach einer langen Reise gehen wir zum Abendessen in ein japanisches Restaurant, wo wir die Gaben des ältesten und geheimnisvollsten, des großen Pazifiks, genießen können.

Wir werden serviert sashimi aus frisch gefangenem rotem und weißem Fisch, Krabben, gebackene Jakobsmuscheln und Oktopus. Lassen Sie uns die Meeresfrüchte probieren und die japanische Küche genießen.

Zum Nachtisch werden wir serviert japanischer Baumwollkäsekuchen, und das ganze Abendessen wird von einem wärmenden Sake von der Insel Hokkaido begleitet.

Am Abend kehren wir zu unserem Hotel zurück und entspannen uns.

Heute gehen wir nach Koryak-Stall und Reithund-Zwinger, wo wir über das Leben und die Traditionen des Korjak-Volkes erfahren.

Koryakov lebt jetzt in Kamtschatka mit nur etwa 7 Tausend Menschen, sie gehören zur arktischen Eskimo-Rasse. Und noch immer unterstützen viele von ihnen die traditionelle Lebensweise.

Und natürlich lernen wir die traditionelle Art des «Transports» von Kamtschatka kennen — Hundeschlitten. Nach der Einweisung können Sie selbst verwalten von ihnen und sogar sie werden an einem kleinen Rennen teilnehmen!

Nach dem Rennen entspannen wir uns in einem gemütlichen nationalen Heim auf Hirschhäuten und genießen eine hausgemachte Pilzsuppe aus dem Commander Reserve und Tee auf lokalen Kräutern.

Nach einer solchen Ladung Lebendigkeit fahren wir in unser neues Hotel ein — eines der besten in Kamtschatka!

Zu unserer Verfügung spa-Komplex mit Pool und Tauchbecken mit Thermalwasser. Wir erholen uns, entspannen uns, wir baden in den Thermalquellen. 

Wir speisen heute in einem stimmungsvollen Restaurant mit Autorenküche mit Blick auf die Berge und den See. Es befindet sich in der Nähe des Hotels und ist in der Nähe zu erreichen, was nach einem ereignisreichen Tag besonders wichtig ist.

Zum Aperitif erhalten Sie einen Salat mit Kamtschatka-Krabben und schwarzer Pfeffersauce, begleitet von einem Glas Mineralprosecco.

Der zweite Kurs wird von Meeresbewohnern serviert, die auf Kohlen zubereitet werden: Jakobsmuscheln, Tintenfisch, roter Fisch und Kohlfisch, mit Jasminreis und einem Glas harmonischen Wein der Sorte Shenen Blanc aus Südafrika.

Am Ende des Abendessens probieren wir Yuzu-Tarte mit Merenga. 

Wir genießen es!

Heute frühstücken wir gemütlich in unserem Spa-Hotel und fahren zu einem der schönsten Orte von Kamtschatka — am Fuße des Vulkans von Mutnovsky!

Wir wir fahren mit Geländewagen mit einem Führer, der auf unserer Reise bei uns sein wird. Unsere erste Station ist am Wilyuchinsky Pass.

Hier befindet sich eine Aussichtsplattform mit blick auf den hohen Vulkan von Viljuchin. Es ist sehr schön, die richtige konische Form. 

Wenn man sich die Arten umschaut, kann man sich vorstellen, welcher Planet vor uns war. Ein unglaubliches Gefühl!

Weiter fahren wir zum Fuße des Vulkans von Mutnovsky, wo wir in der Nähe von Erdwärmekraftwerk. Hier machen wir einen Spaziergang zu den Quellen!

Unser Spaziergang dauert nicht länger als eine Stunde in einer Richtung, die Straße ist unkompliziert und eignet sich für absolut jeden Reisenden.

Wir werden ein fantastisches Spektakel von einem knirschenden Paar und sprudelnden Quellen sehen.

Und geysire und Fumarole es ist nur ein kleiner Teil der surrealistischen Landschaften, die hier warten. Ein magischer Ort!

Wir gehen spazieren, schauen, fotografieren und kehren zu unserem Auto zurück. Hier erwartet uns ein warmes Mittagessen - ein Picknick: gebackene Kamtschatka-Lachssteaks, leicht gesalzener Heilbutt im pazifischen Ozean und Sandwiches mit rotem Kaviar.

Am Abend kehren wir zu unserem Spa-Hotel zurück.

Nach dem Abendessen (und morgen am Morgen) haben Sie Zeit, um ein Bad zu nehmen Thermalquellen mit Taufbecken und Pool und entspannen Sie sich im Zimmer.

Wir speisen heute in einem anderen Restaurant auf dem Gelände, um die verschiedenen Stile der lokalen Chefs kennenzulernen.

Heute Abend haben wir ein Fleischessen. Wir werden serviert ein warmer Salat mit Rindfleisch, ein heißer Kebab aus saftigem Lammfleisch mit Marmorbrust und ein typisches Dessert vom Chefkoch "Tannenzapfen".

Eine gute Ergänzung zu unserem Abendessen ist bier aus der örtlichen Brauerei "Avachinskaya", die die größte in Kamtschatka ist!

Wir essen zu Abend, tauschen Eindrücke aus und teilen Pläne und Routen für zukünftige Reisen.

Wir frühstücken in unserem Restaurant und fahren nach Petropawlowsk-Kamtschatka.

Auf dem Weg zum Flughafen fahren wir zum Fischmarkt Damit Sie lokale Köstlichkeiten und Souvenirs auf der Straße kaufen können.

Dann bringen wir Sie zum Flughafen.

Glücklich und voller neuer Erfahrungen! Bis bald!