Gastronomische Tour nach Jakutien im Sommer

Heute frühstücken wir in unserem Hotel und stellen uns auf einen sehr aufregenden Tag ein!

Das erste, was wir besuchen werden das einzige Mammutmuseum der Welt. Es wurde 1991 auf Initiative des ersten Mammutologen von Jakut gegründet.

Mammuts in Jakutien sind der gleiche exklusive Reichtum wie Gold und Diamanten!

Nach uns werden Sie in warten dem ethnographischen Komplex "Atlasovaya Manor». Seine Gründer sind das Ehepaar Basil und Valentina Atlas. Sie gehören zu den ersten Bewohnern der Republik, die beschlossen haben, den Einwohnern und Gästen von Jakutien den Reichtum der Kultur der Völker des Nordens zu zeigen, ihre Geschichten zu erzählen, die geistige Welt und die Folklore der lokalen Völker zu entdecken.

Für uns wird das traditionelle "Ritual der Reinigung» und eine kleine besichtigung des Komplexes und dann gehen wir zu gastronomische Meisterklasse zu einem der besten Chefs Jakutiens, dem Gründer der Arktischen Kochschule.

Am Anfang der Chefkoch wird mit einem schönen und farbenfrohen Shiganin an den Tisch geben und über die Feinheiten des Schnitts dieser nördlichen Delikatesse sprechen, welche Gewürze verwendet werden müssen und welches Getränk am besten zum Gericht passt.

Zweiter Kurs es wird das «Ritual» und gleichzeitig das alltäglichste Gericht Jakutiens sein — Salamat, dessen Grundlage Sahne, Mehl und Salz sind. Es wird angenommen, dass dieses Gericht Stärke verleiht.

Dann probieren wir es aus "jakutische Schokolade». und unsere Geschmacksknospen müssen herausfinden, woraus die Delikatesse besteht.

Als nächstes werden wir es versuchen salat mit heiligem jakutischem Fisch — Karausche.

Nächster Vorschub - traditionelle Yakut-Snacks: Subai Haan und Harta. Serviert als Jakobsmuschel mit rotem Kaviar und Schnee aus einem gefrorenen grünen Apfel.

Hauptgericht die heutige Meisterklasse wird zu einem Fohlen vom Grill. Der Küchenchef wird Ihnen die Geheimnisse der richtigen Auswahl eines solchen Fleisches erzählen und es direkt vor uns zubereiten.

In Jakutien ist Fohlen, Fleisch von Tieren bis zu einem Jahr, ein Kultgegenstand.

Zum Abschluss der Meisterklasse probieren wir dessert mit dem ausgefallenen Namen "Affen». Es ist ein Gericht, bei dem gefrorene Schlagsahne mit Moltebeeren in jedem Stück in echte Magie verwandelt wird.

Alle Gerichte werden von lokalen Tinkturen begleitet, mit Sekt und rotem trockenem Wein.

Nach dem Mittagessen machen wir es erinnerungsfoto mit dem Koch und wir werden weiter gehen, um die einzigartige Republik Sacha zu erkunden!

Nächster Halt — "Das Reich des Permafrosts» - ein interaktives Museum, das dem Permafrost und seinen Auswirkungen auf das Leben in Jakutien gewidmet ist.

Wir werden einzigartige Exponate sehen, darunter gefrorene Überreste alter Tiere, und erfahren, wie Permafrost das Ökosystem der Region prägt.

In der Mitte befinden sich viele Tunnel mit zahlreichen Abzweigungen. Früher befand sich hier ein Lebensmittellager, das im Gletscher abgeholzt wurde.

Ein einzigartiger Ort: Die Temperatur sinkt nicht unter -10 ° C und steigt auch im Sommer nicht über -4 °C.

Und wir müssen auch trinken wir einen Schuss aus einem Eisglas in einer Bar, in dem der Bigfoot-Mann arbeitet!

Zum Abendessen werden wir erwartet im Restaurant, das als Zentrum der traditionellen jakutischen Küche gilt und in den letzten Jahren zweimal als «bestes Restaurant Jakutiens» ausgezeichnet wurde.

Das Interieur der Einrichtung ist im traditionellen Stil eingerichtet, wodurch Sie sich wie ein Teil der jakutischen Kultur fühlen.

als Vorspeise wir werden einen Salat mit saftigem geräuchertem Fohlen mit Pinienkernen und Preiselbeeren probieren, begleitet von einem Schuss spezieller Restauranttinktur.

Auf heißem wir werden einen gebackenen Muxun mit einem Glas weißem, trockenem Wein servieren. Muxun ist ein wertvoller Fisch, dessen Fleisch als delikat gilt: Es ist fettig, zart, leicht verdaulich und reich an nützlichen Substanzen.

Wir werden auch schmecken traditionelles Dessert aus lokaler Naturcreme mit Taiga-Preiselbeeren. Nichts ist flauschiger und luftiger in keiner Küche der Welt!

Nach dem Abendessen kehren wir zum Hotel zurück, entspannen uns und freuen uns auf die Reise von morgen.

Heute nach dem Frühstück gehen wir nach eine Reise durch Jakutien.

Wir werden auf vorbereitete Autos warten, mit denen wir zu den majestätischen Berühmten fahren werden Lenski-Säulen! Dies sind einzigartige geologische Monumente, die sich fast 40 Kilometer am Ufer des Flusses Lena in Jakutien erstrecken.

Auf dem Weg machen wir es halt an den Felszeichnungen "Emegatteh". Diese Zeichnungen befinden sich am linken Ufer des Flusses Lena und wurden von Menschen geschaffen, die in der Bronzezeit hier lebten.

Wir kommen an Ort und Stelle an und lassen uns in einem gemütlichen Öko-Hotel am Ufer des Flusses Lena direkt gegenüber den Lena-Säulen nieder, von jedem Zimmer hat man eine unglaubliche Aussicht!

Nach dem Check-in gehen wir sofort zu mittagessen im Panorama-Grillcafé zum Nationalpark, um sich vor einem Spaziergang zu stärken.

Wir werden serviert das Ohr ist batamaiisch, benannt nach dem nahe gelegenen Dorf Batamai. Hier lebt ein indigenes kleines Volk des Nordens und Sibiriens — Evenka.

Als Hauptgericht lassen Sie uns die Knödel mit Wild probieren, und der abschließende Akkord werden Yakut-Pfannkuchen mit Preiselbeermarmelade sein.

Wir essen und gehen zu ein Spaziergang zu den Lenski-Säulen. Wir werden den größten Fluss Ostsibiriens, Lena, mit dem Boot überqueren, wo unser Reiseleiter für uns eine Führung führt.

Die Säulen von Lenski im Sommer sind ein magischer Ort, an dem die Natur eine einzigartige Landschaft schafft, die durch ihre Schönheit und Größe fasziniert. Grandiose Kalksteinfelsen, die wie riesige, sonnenverwöhnte Wächter am Ufer des Flusses Lena stehen.

Der Führer wird über die geologische Geschichte dieses einzigartigen Ortes erzählen, wie die Säulen vor Millionen von Jahren entstanden sind, und über die damit verbundenen Legenden.

Im Jahr 2012 wurde der Naturpark «Lenski-Säulen» in die UNESCO-Liste des Weltkulturerbes aufgenommen.

Nach der Tour wir kehren zu unserem gemütlichen Hotel zurück, wir ruhen uns aus und treffen uns am Abend auf Abendessen.

Wir werden serviert salat mit Rentierfleisch und Schaschlik auf Kohlen gekocht.

Wir probieren auch Bier, das in der örtlichen Brauerei Jakutien gebraut wurde und für seinen milden Geschmack bekannt ist, weil das reine Wasser, das zum Kochen verwendet wird, verwendet wird.

Wir genießen das Abendessen und kommunizieren in Gesellschaft von Reisenden und Eroberern der Weiten von Jakutien!

Nach dem Abendessen kehren wir zu unseren Zimmern zurück, um uns zu entspannen und uns auf den nächsten Tag unserer gastronomischen Reise vorzubereiten.

Heute frühstücken wir langsam in unserem Hotel am Ufer des Flusses Lena und wir machen den Rückweg.

Wir kehren nach Jakutsk zurück und wohnen im selben Hotel im Stadtzentrum.

Wir ruhen uns ein wenig von der Straße aus aus und gehen zu mittagessen im traditionellen Restaurant, einer der ersten, die in Jakutsk eröffnet wurden.

Der Markenchef dieses Restaurants ist Innocent Tarbakhov, Ethnograph, Autor vieler Kochbücher und Schöpfer des Rezepts für das berühmteste Indigirka-Gericht außerhalb Jakutiens.

Natürlich werden wir mit Indigirka unser Mittagessen beginnen! Das Gericht ist nach einem der großen lokalen Flüsse benannt. Es wird aus kaltem Fisch zubereitet, in große Würfel geschnitten und mit Salz, Pfeffer und Zwiebeln gewürzt.

Indigirka - die gleiche lokale Marke wie Yakut-Diamanten.

Zweiter Kurs wir werden ein reichhaltiges Ohr aus Chira mit Torte anbieten, und auf dem heißen werden wir gebratene Nelma genießen. Nelma ist ein Süßwasserfisch mit zartem rosa Fleisch, der in kalten sibirischen Flüssen lebt.

Am Ende des Mittagessens werden wir serviert traditionelles jakutisches Dessert "Kercheh» - schlagsahne mit Beeren. Eine sanfte und unglaublich leckere Delikatesse.

Nach dem Mittagessen fahren wir nach Die Schatzkammer von Jakutien - ein einzigartiges Museum, eine Stiftung, die in Russland keine Analoga hat.

Hier werden Schätze aus allen Teilen der Republik gesammelt: die größten Diamanten Jakutiens, der beste Diamantenschmuck, Gold-, Platin- und Silbernuggets.

Danach besuchen wir bauernfischmarkt, der zu einer echten Attraktion von Jakutsk wurde! Hier werden wir den Reichtum der lokalen Flüsse sehen und in der Lage sein, jakutische Köstlichkeiten und Souvenirs zu kaufen.

Am Abend erwartet uns ein Abendessen im ethnographisches Museum-Restaurant, das zu Ehren der russischen Pioniere Sibiriens gebaut wurde.

Für uns wird eine kleine Führung durch Gebäude, Innenräume und Trophäen durchgeführt, und dann werden wir die authentische Küche von Jakutien in ihrer authentischen Ausführung probieren.

In erster Linie werden wir von vielen Jakuten geliebt serviert ein Snack aus der Leber eines Fohlen mit grünen Zwiebeln und Gewürzen — «tänzer». Es ist ein traditionelles Gericht, das an jedem festlichen Tisch serviert wird.

Dann werden wir es versuchen blutwurst von subai und Haan. Dies sind zwei Arten, die sich in der Kochtechnologie unterscheiden. Dies ist ein weiteres festliches Gericht, das an jedem Tisch serviert wird. Zart, weich und glatt in der Textur.

Wir werden es heiß essen medaillons aus landwirtschaftlichem Wild mit cremiger Demiglassauce, Ptitim und Moltegel.

Den Abschluss des Abendessens bildet das typische Dessert des Restaurants «Sardana mit Blaubeeren». Es ist eine Kombination aus Schokoladenkeks mit Quark, Blaubeeren, Minze und Walnuss.

Nach dem Abendessen kehren wir zum Hotel zurück, um uns auszuruhen, unsere gastronomische Reise zusammenzufassen und uns auf den letzten Tag vorzubereiten.

Nach dem Frühstück im Hotel bringen wir Sie heute zum Flughafen. Glücklich, ausgeruht, voller neuer Erfahrungen und Erinnerungen!

Bis bald!

Empfohlener Flug: 21. Juni 2026, Jakutsk - Moskau, S7 Airlines, S7-3006, 10:40-11:40 Uhr.