Gastronomische Tour nach Karelien

Morgens frühstücken wir im Hotel mit Blick auf den Onega-See und stellen uns auf einen sehr anstrengenden, schönen Tag ein!

Als nächstes wartet eine Übersicht auf uns ein Spaziergang durch Petrosawodsk. 

Wir machen einen Spaziergang durch schöne Promenade, ehemaliger Domplatz und zentrale Straßen mit Blick auf historische und moderne Architektur.

Wir spüren den Geist von Petrosawodsk in seinen gemütlichen Höfen, die vor den Augen der Touristen verborgen sind.

Ein lokaler Reiseleiter wird uns über legenden von Karelien. die Geschichte der Entwicklung von Petrosawodsk und darüber, wie die Stadt hier und jetzt lebt.

Nach dem Spaziergang wird für uns vorbereitet mittagessen im Kiefernwald! 

Duftendes Ohr am Lagerfeuer gekocht und traditionell karelische Pforten mit verschiedenen Füllungen. in Begleitung tinkturen aus nördlichen Beeren: Moltebeeren, Preiselbeeren und Preiselbeeren.

Dann wartet auf uns rafting auf dem Fluss Shuya! 

Shuya ist der einfachste, flachste und schönste Fluss. Und perfekt für die erste Bekanntschaft mit Karelien! 

Es ist nicht notwendig, mehrere Stunden auf der Straße zu fahren, und die Stromschnellen des Flusses sind für jeden Gast einfach zu passieren. Unsere Route wird sogar als romantisch bezeichnet.

Die Reise entlang des Flusses dauert etwa 1,5-2 Stunden, wir werden 8 km zurücklegen.

Wir fahren weiter!

Nach der Legierung wartet auf uns kulinarische Meisterklasse wo wir alle Feinheiten der karelischen Küche kennenlernen und unter Anleitung des Küchenchefs ein einzigartiges lokales Gericht zubereiten werden — "fisch auf einem Baumstamm»! 

Die Meisterklasse findet in ethnische Pest im Licht eines echten Herdes.

Wir werden das zarteste Filet des roten Fisches an einem heißen Herd backen. Zuerst werden wir mit der Befestigung des Fisches auf dem Holz fertig werden, dann werden wir den optimalen Abstand vom Feuer einstellen, geduldig sein und darauf warten, bereit zu sein!

Alles, was wir gekocht haben, werden wir in unserer Pest heiß essen, zusammen mit gebackenen Kartoffeln und frischem Gemüse. 

Und das Rezept vom Chef wird jeder nicht nur in der Tasche mitnehmen, sondern auch im Herzen!

Am Abend kehren wir zu unserem Hotel am Seeufer zurück und freuen uns auf den nächsten Tag. 

Morgen fahren wir in Richtung Finnland!

Heute fahren wir nach dem Frühstück in Richtung Ladoga.

Auf dem Weg werden wir einen Blick in ein echtes karelisches Dorf - eine der schönsten in Russland!

Hier können Sie in die Geschichte eintauchen, erfahren Sie mehr die Traditionen und das Leben der alten Karel und einen Blick in die im Fichtenhain versteckte Kapelle aus dem 18. Jahrhundert werfen.

Es ist kein Museum, sondern ein lebendiges Dorf! Jetzt gibt es 15 Häuser, von denen sechs Denkmäler des kulturellen Erbes sind.

In diesem Dorf ist die nördliche, gemächliche Lebensweise erhalten geblieben, die wir bei einer Tasse Tee mit karelischen Pforten aus dem russischen Ofen spüren können.

Auf dem Weg werden wir sehen Lyaskel-Wasserfall - die Perle der Natur von Karelien, ein Ort, an dem man die Kraft und Schönheit der karelischen Natur spüren kann!

Es ist Zeit, etwas zu essen! Wir fahren zum Ufer des Ladoga-Sees in ein Restaurant, das gehört Forellenwirtschaft. Dies ist eine lokale Fischfarm, die Regenbogenforellen im klaren Wasser von Ladoga anbaut. Hier im Restaurant werden frisch gefangene Forellen zubereitet. Wir werden uns auf der Sommerterrasse direkt am See niederlassen!

Für einen Snack wird uns das zarteste serviert forellen-Tartar mit rotem Kaviar. 

Dann probieren wir die traditionelle finnische Festsuppe "Lochikeito» - lachs-Ohr mit Sahne. Der frischeste Fisch und die Sahne machen den Geschmack der Suppe unbeschreiblich zart! 

Und als Hauptgericht — saftige Forellensteaks gegrillt mit Gemüse! 

Und zum Nachtisch Eis mit karelische Kiefern Beulen.

Nach dem Mittagessen werden wir in country Club Hotel, die am Ufer des Ladoga-Sees liegt und für zwei Nächte hier bleibt. Wir ruhen uns ein wenig aus und gehen in die Gegenwart nordbad mit Brennholz. Wir warten auf eine Nadelentgiftung!

Das Bad befindet sich direkt am Wasser des Ladoga-Sees, hat seinen eigenen Pier und wird mit Brennholz beheizt. Wir wärmen uns, baden im See und trinken köstlichen karelischen Tee auf Beeren.

Nach dem Bad wartet auf uns barbecue-abendessen an der frischen Luft - wir kochen saftiges Fleisch! 

Zum Abendessen wird ein gesättigtes Rot eine perfekte Ergänzung sein wein und Tinkturen aus karelischen Waldbeeren.

Wir genießen und entspannen uns!

Nach einem leckeren Frühstück mit Blick auf den Ladogasee fahren wir in Richtung Finnland, bis städte von Sortaval - wir warten auf eine Reise nach Valaam-Insel!

Wasserstraße durch die Weiten von Ladoga es dauert etwa eine Stunde bis zur Insel — wir gehen auf schnellboot. 

Zu dieser Zeit genießen wir die majestätische Schönheit des größten Süßwassersees Europas und des zweitgrößten Sees Russlands nach dem Baikalsee!

Wir wir gehen auf der Insel spazieren mit Führung und schauen wir uns das Anwesen an.

Die Insel hat ihr einzigartiges Mikroklima, in dem es möglich ist, selbst solche südlichen Fruchtarten wie Trauben und Wassermelonen anzubauen!

Dann fahren wir mit dem Boot durch ein einzigartiges Naturschutzgebiet — Ladoga-Schoner. Dieser Ort wird oft mit den norwegischen Fjorden verglichen, es ist interessant, dass das Wort «shhery» selbst aus dem norwegischen skjær stammt — «Felsen im Meer».

Shherami werden die Meerengen und Buchten zwischen der Küste und den Inseln mit ungewöhnlichem Relief und dem Archipel unbewohnter Inseln genannt. Ein sehr malerischer Ort!

Hier werden wir herauskommen auf einer der unbewohnten Inseln, wo uns erwartet mittagessen-picknick. Gebackener weißer Fisch, Kartoffeln und gegrilltes Gemüse.

Wenn wir zurück in Sortavalu ankommen, fahren wir nach Verkostung karelischer Tinkturen, Marmeladen und Marmeladen. Alles von lokalen Herstellern! 

Die Verkostung selbst findet in einem Restaurant statt, das sich in einem über 150 Jahre alten Haus befindet.

Das erste Stockwerk des Restaurants ist im Stil des 19. Jahrhunderts eingerichtet - es beherbergt ein Café, das zweite Stockwerk ist im authentischen karelischen Stil ausgeführt.

Hier wird absolut alles verkauft: Tinkturen, Beeren, Pilze, Käse, Fisch, Wild. 
Alles, was aus Karelien transportiert wird, kann hier gekauft werden!

Auf Abendessen wir gehen heute nach eines der besten Restaurants in Karelien wo wir köstliche Gerichte der karelischen Küche probieren können, die aus lokalen Produkten zubereitet werden. 

Der Küchenchef wird uns servieren Wildtartar mit Granit aus Preiselbeeren, begleitet von einem vollmundigen Rotwein.

Dann probieren wir es aus entenbein, glasiert in einer Soße aus Aronia mit Zusatz von Rotwein. Serviert mit gegrilltem Bulgur und roten Zwiebeln in Sauce Hollandaise.

Zum Abschluss des Abendessens probieren wir es aus zarter Ricottakäse in Milchschokolade mit einer Füllung aus gekochter Kondensmilch. Serviert mit Sanddornschaum und Sanddornkonfitüre, begleitet von karelischem Tee.

Nach dem Abendessen kehren wir zum Hotel zurück!

Heute frühstücken wir in unserem schönen Hotel am See. 

Am Morgen haben Sie Zeit, um auf der Insel spazieren gehen, genießen Sie die karelische Taiga und tanken Sie die Energie des Ladoga-Sees auf.

Dann werden wir serviert Mittagessen: duftend Ohr mit frisch gefangenem Fisch und gebackenem weißer Zahn mit gegrilltem Gemüse.

Wir fahren weiter! Zum berühmtesten Park Karelis — Ruskeala. 

Schöne Landschaften, Marmorschluchten und eine klare Wasseroberfläche. Sie können diesen Park endlos genießen, er gehört laut The Guardian zu den Top 10 der besten Reiseziele für Reisen in Russland außerhalb von Moskau und St. Petersburg.

Auf dem Rückweg von Ruskeala fahren wir ab Ruskeal-Wasserfälle. Der Ort ist sehr malerisch! 

Direkt über den Wasserfällen werden Hängebrücken hergestellt, von denen atemberaubende Fotos erhalten werden. 

Hier wurde der berühmte Film «... Und die Morgendämmerung ist hier ruhig» von 1972 gedreht.

Wir werden auch besuchen mount Paaso — dies ist eine alte Karel-Siedlung, die sich auf einem hohen Felsen am See befindet und eine sehr schöne Aussicht bietet! 

Archäologen datieren die Burg vom 12. bis 13. Jahrhundert, aber wahrscheinlich existierte sie früher, vielleicht sogar in der Wikingerzeit.

Als nächstes haben Sie freizeit in Sortaval um in der Stadt, am Ufer des Ladoga-Sees zu spazieren, Souvenirs zu kaufen, Produkte von lokalen Bauern und Handwerkern zu kaufen.

Dann bringen wir Sie zum Bahnhof von Sortawala. Glücklich und voller neuer Erfahrungen!

Ein großartiger Weg, und bis bald auf neuen, lebendigen Reisen!