Gastronomische Tour: Das neue Nordlicht auf der Kola-Halbinsel

Am Morgen erwartet uns ein Frühstück im Hotel — wir stellen uns auf einen sehr ereignisreichen und schönen Tag ein!

Zuerst fahren wir lernen Sie Murmansk kennen — die größte Stadt der Welt, die sich hinter dem Polarkreis befindet.

Murmansk wird als «arktisches Hollywood" bezeichnet, so viele Filme wurden hier gedreht! Wir werden alle ikonischen Orte besuchen und einen kleinen Spaziergang durch das Zentrum machen.

Für uns wird führung durch den legendären Atomeisbrecher "Lenin» - das erste Schiff der Welt mit einem Atomkraftwerk.

Wir gehen an Bord, gehen über die Decks, gehen zur Kapitänsbrücke und schauen uns die Maschinen- und Reaktorräume an. Das Schiff wurde gebaut, um die Macht der Sowjetunion zu demonstrieren, und die Pracht seiner Ausstattung ist wirklich erstaunlich. Hier waren Yuri Gagarin, Fidel Castro, Richard Nixon.

Wir werden auch besuchen das U-Boot «Kursk» abheben (echt, historisch), steigen wir zum Denkmal für die Verteidiger des Polaren, bekannt als Murmansk Aljoscha, auf und machen einen Ausflug zum Seehafen.

Wir werden uns warm und bequem mit dem Kleinbus durch die Stadt bewegen, so dass es nicht notwendig ist, lange Strecken zu Fuß zu gehen. Und übrigens haben wir immer wärmende und kräftigende Tinkturen aus nördlichen Beeren bei uns.

Als nächstes gehen wir zu einem einzigartigen Meisterklasse in der arktischen Küche, die der Markenchef des Restaurants, der in der gastronomischen Karte von Russland ansässig ist, halten wird. Solche Gerichte können Sie kaum selbst zubereiten, denn das sind die Rezepte des Autors!

Die nordische Küche ist bekannt für ihre unerwarteten, aber unglaublich leckeren Kombinationen. Also, was erwartet uns?

Erster Kurs - frisch gefangener Seeigel mit Moltensauce. Serviert auf einem Teller mit zerstoßenem Eis und einem Glas Sekt. Dieses Gericht ist die Quintessenz des Meeresgeschmacks und der nördlichen Raffinesse.

Zweiter Kurs - eine Jakobsmuschel, die in ihrer eigenen Spüle gebacken wird. Das zarte Fruchtfleisch wird zart mit geriebenem Parmesan und Philadelphia-Creme-Käse getönt, die dem Geschmack eine cremige Tiefe verleihen. Das Gericht wird mit einem Glas starker Tinktur auf nördlichen Beeren serviert.

Dritter Kurs - ein echtes Highlight! Der Markenchef mariniert bei uns Wild in Preiselbeeren, Rotwein und bereitet Steaks zu. Serviert mit Apfelcreme, Pilzsauce und einem Glas rotem Vollwein.

Vierter und letzter Kurs die Meisterklasse ist ein gefrorenes Dessert aus Nordbeeren-Sorbet mit Molkenmarmelade, Yagelchips und Pilzkaramell.

Während der Meisterklasse teilt uns der Küchenchef die Geheimnisse des Kochens und ihrer schönen Zubereitung mit.

Am Nachmittag werden wir über die längste Brücke im Polargebiet, über den Golf von Kola, fahren und uns am anderen Ufer davon befinden.

Wir werden besuchen Abram Cape - ein malerisches Dorf, das Teil von Murmansk wurde. Hier öffnet sich ein unglaubliches Winterpanorama des Golfs von Kola und der Stadt selbst.

Dann schauen wir uns die Ozeanschiffe und Schiffe der Marine genauer an. Hier haben wir die Möglichkeit, zum Wasser zu gehen, weil es in Murmansk keine Uferpromenade gibt, was diesem Ort einen besonderen Charme verleiht.

Danach gehen wir zu Abendessen, um den Geschmack der lokalen Küche zu genießen und die Eindrücke von dem, was Sie gesehen haben, zu teilen.

Wir werden in einem der besten Restaurants der Halbinsel erwartet, das auch zur gastronomischen Karte Russlands gehört. Der Markenchef der Einrichtung erstellt die Konzepte der arktischen Küche nach seinen eigenen Regeln und kombiniert innovativen Ansatz und alte Traditionen.

Wir werden es versuchen arktisches Ohr auf Krabbenmilch mit Kamtschatka-Krabbenfleisch, Jakobsmuscheln, Garnelen und Moltebeeren.

Zweiter Kurs wir probieren die Murmansk Jakobsmuscheln auf dem »Sand" des Barentsees mit Austerngras.

Die Gerichte werden von einem Tasting-Set aus vier charakteristischen Tinkturen an nördlichen Beeren begleitet: Preiselbeeren, Moltebeeren, Himbeeren mit Meerrettich und Blaubeeren.

Zum Abschluss des Abendessens es wird ein Dessert des Autors geben - »Moltebeere und Zeder unter dem Schnee", das mit duftendem arktischen Tee serviert wird. Eine köstliche Kombination aus Moltebeeren mit Zedernbiskuit, knusprigem Merengue und Pinienkernen.

Am Abend kehren wir zu unserem Hotel zurück, um Kraft zu gewinnen, bevor wir morgen an den Rand der Erde reisen!

Nach dem Frühstück verlassen wir unser Hotel und fahren an den äußersten Rand der Erde — in Teriberku! Es ist ein erstaunlicher Ort an der Küste des Arktischen Ozeans, wo sich nur der Ozean und der Nordpol hinter dem Horizont erstrecken.

Teriberka — der einzige Ort in Russland, den man über die Autobahn erreichen kann, um den Arktischen Ozean zu sehen. Der Weg ist nicht schnell, aber er ist es definitiv wert. Bereit? Dann fahren wir! Wir vergessen nicht, dass wärmende Tinkturen immer bei uns sind.

Nach der Straße spazieren wir durch das alte Teriberk, schwingen auf der berühmten Schaukel, hören dem Rauschen der Wellen des Arktischen Ozeans zu und fahren dann zu einem gestrandeten Schiff, das zum Symbol dieser Küste wurde.

Zum Mittagessen gehen wir ins gemütliche restaurant mit malerischer Aussicht an die Terski Küste. Auf der Speisekarte stehen Gerichte aus lokalen Produkten, die von der Schönheit der Arktis inspiriert sind.

Erster Kurs wir werden Seeigel und Jakobsmuscheln auf Eis servieren — Delikatessen in ihrer unberührten Reinheit.

Zweiter Kurs - samtiger schwarzer Venerreis mit einem leichten nussigen Geschmack und zarten Jakobsmuscheln mit einer goldenen Kruste. Das Gericht wird mit einem luftigen Käsekrümel bestreut, was ihm Tiefe verleiht, und wird mit grüner Butter für Frische ergänzt.

Abschließen unser schönes Mittagessen ist ein raffiniertes, cremiges Dessert mit zartem Käsekaramell, kombiniert mit aromatischen nördlichen Beeren, die eine angenehme Säure verleihen.

Nach dem Mittagessen machen wir eine Reise mit dem Motorschlitten (als Passagiere) bis der berühmte Strand, mit tausend Dracheneiern übersät!

Wir werden uns entlang der Küste des Arktischen Ozeans bewegen und die atemberaubende Aussicht auf die schneebedeckte Kola-Halbinsel genießen. Keine Sorge: Zusätzliche warme Kleidung wird uns vor Ort zur Verfügung gestellt.

Riesige Felsbrocken in nahezu perfekter Form verleihen diesem Ort eine einzigartige Atmosphäre - es ist wirklich ein Strand von Riesen! Wir werden die frische arktische Brise spüren und eine schöne Legende hören, die mit diesem erstaunlichen Ort verbunden ist.

Nach einem Spaziergang durch Teriberk sind wir wir kehren nach Murmansk zurück.

Heutig das Abendessen findet im Restaurant des Autors statt mit einer offenen Küche, in der wir traditionelle russische Gerichte probieren können, die mit lokalen arktischen Zutaten zubereitet werden. Hier ist jedes Gericht eine Entdeckung und jeder Geschmack ist ein Abenteuer.

Erster Kurs wir probieren Olivier mit Krabben, begleitet von einem Glas Sekt. Der klassische Geschmack Ihres Lieblingssalats erhält einen neuen Klang!

Zweiter Kurs lassen Sie uns einen saftigen Spatel im Ofen geschmortem Lamm probieren. Das zarte Fleisch, das mit den Aromen eines Holzofens getränkt ist, wird harmonisch mit einem hellen Lecho aus saftigen Paprikaschoten und einem Glas vollmundigen Rotwein ergänzt.

Zum Abschluss des Abendessens wir erhalten einen charakteristischen Honig mit Schokoladenkuchen, Sauerrahmeis, Honig und knusprigen Blaubeeren. Wir genießen und teilen unsere Eindrücke vom vergangenen Tag aus. Nach dem Abendessen kehren wir zum Hotel zurück.

Heute nach dem Frühstück besuchen wir Brauerei, die einen Weltrekord als «nördlichste kommerzielle Brauerei der Welt" aufgestellt hat! Hier wird das Bier nach Originalrezept aus reinem Nordwasser, erstklassigem Gerstenmalz und hochwertigen deutschen Hopfensorten zubereitet.

Auf der Tour werden wir in die Kunst des Bierbrauens eintauchen und alle Phasen der Nordbierproduktion kennenlernen. Und dann - das Leckerste!

Nach der Tour werden wir zu einem Verkostung: lassen Sie uns die Bierspezialitäten der Brauerei probieren — wir werden ihren Charakter, ihr Aroma und ihren Geschmack schätzen. Zu den Schaumgläsern werden aromatische Snacks und großzügige Portionen gekochter Kamtschatka-Krabben serviert. Wir besprechen die Eindrücke und lernen das polare Kolorit weiter kennen!

Weiter halten wir den Weg, um die Ureinwohner der Kola-Halbinsel zu besuchen — samamam. Derzeit sind es noch etwa 1500. Ihre Heimat ist die Weiten der Tundra, und der treueste Begleiter ist das Rentier.

Wir erfahren alles über die Kultur und das Leben der Menschen, ihre Geschichte, Traditionen und Lebensweise, lernen nationale Kleidung und Wohnungen kennen. Und natürlich werden wir die schönen Rentiere mit einer Jagel von der Hand füttern.

Dann haben wir das Programm kulinarische Meisterklasse in der nationalen Heimat der Sams. Wir werden uns auf warmen Hirschhäuten niederlassen und traditionelle Gerichte kosten: samisches, reichhaltiges Ohr und auf Holzkohle gebackenes Rentierfilet. Das perfekte Essen nach Aktivitäten im belebenden Frost! Sprechen wir beim Mittagessen über Samisch und Samisch.

Nach einem ereignisreichen Tagesprogramm fahren wir in das Herz der schneebedeckten Tundra. Inmitten der weißen Weiten empfängt uns ein gemütliches Landhotel — wie eine in einem Wintermärchen verborgene Ecke der Wärme. Für diese Nacht werden wir in Doppelhaushälften mit allem Komfort übernachten.

Es ist Zeit, etwas langsamer zu werden, die Stille zu hören, die frostige Luft einzuatmen und den Charme der nördlichen Natur zu spüren. Und am späten Nachmittag werden wir ein arktisches Bad in der Umgebung eines Nadelwaldes für uns vorbereiten! Wir entspannen uns, wir dämpfen und genießen es.

Ein wenig später gehen wir mit unserer ganzen Seelengesellschaft auf festliches Weihnachts-Barbecue-Abendessen in einem unglaublich gemütlichen Pavillon.

Wir bereiten saftiges Fleisch bei lebendem Feuer zu, kochen duftenden Glühwein mit Gewürzen und Zitrusfrüchten, probieren nordische Köstlichkeiten und verbringen den Abend an einem großen Gemeinschaftstisch in einer Atmosphäre echter Heimwärme.

Draußen gibt es arktischen Frost und Wildtiere, drinnen gibt es weiches Licht, köstliche Gerichte, gemütliche Gespräche und Geschichten über die Legenden und Geheimnisse des nördlichen Landes von unserem charismatischen Führer. Dies ist einer jener Momente, die ich für immer in Erinnerung behalten möchte.

Damit endet unser Abend nicht: Wir fangen wieder an jagd nach den Nordlichtern! Abseits der Stadtbeleuchtung ist es in der absoluten Stille der grenzenlosen Tundra noch magischer, dieses natürliche Phänomen zu beobachten — als ob das Universum selbst seine Geheimnisse vor uns offenbart.

Nach einem unvergesslichen Tag können wir uns in unseren komfortablen Hütten sonnen und entspannen. Morgen erwartet uns der Heimweg.

Heute fahren wir nach dem Frühstück im Hotel zum Markt, um Fisch und Wild (auf Wunsch) mitzunehmen.

Damit geht unsere Reise zu Ende — wir bringen Sie zum Flughafen von Murmansk. Glücklich, ausgeruht, voller neuer Eindrücke und Erinnerungen.

Herzlichen Glückwunsch zu einem guten Start ins Jahr 2027! Bis bald!