Gastronomische Tour in den Nordkaukasus

Heute haben wir große Pläne — wir frühstücken im Hotel und wir gehen, um die malerischen Ecken Nordossetiens zu erkunden.

Nordossetien ist der Rand alter Türme und Burgen auf Felsen, majestätischen Bergen und glitzernden Wasserfällen. Die hiesigen Arten lassen Sie nicht gleichgültig und berühren Sie bis in die Tiefe.

In dieser einzigartigen Ecke bewahren die Menschen seit Jahrhunderten einen tiefen Respekt für ihre Traditionen und werden als Einheimischer mit Wärme und Herzlichkeit begrüßt.

Wir werden zu dem Harten und Faszinierenden gehen Karmadon-Schlucht und dann - zum Mysteriösen Nekropole Dargavs - "die Stadt der Toten", um die Geheimnisse der Vergangenheit zu berühren. Steigen wir auf "schwingen über den Abgrund» und genießen Sie das atemberaubende Panorama.

Dann besuchen wir Das alanische Hochgebirgskloster in einem farbenfrohen Tal der Sonne, das von weitem an die mittelalterlichen Burgen Europas erinnert, gehen wir durch "die Leiter der Vergebung der Sünden».

Mittagsstunde! Wir werden in einem Restaurant erwartet, das sich in einer unglaublich schönen Lage mit herrlichem Blick auf die Berggipfel von Fiagdon befindet.

Wir werden leicht serviert und seidige Cremesuppe aus Linsen und ossetischer Kuchen Walibach mit hausgemachtem Käse. Viele sind sich einig, dass ein Gericht mit dieser Füllung einen unvergesslichen Geschmack hat.

Es ist ziemlich schwierig, Hualibach zu Hause zuzubereiten - ohne echten ossetischen Käse verliert er seine Authentizität.

Dann wird für uns gekocht forelle auf dem Grill aus den Quellgewässern des Nordkaukasus mit Granatapfelsauce und gegrilltem Gemüse.

Nach dem Mittagessen — fahrt zu den Türmen von Kurt und Tag. Diese alten Mauern erheben sich über drei Schluchten und die Aussicht von hier ist eine der besten auf der Tour. Die schönsten Fotos sind zur Verfügung gestellt!

Schauen wir uns auch an Kadargawan Canyon - eine natürliche Attraktion mit einer ungewöhnlichen Landschaft.

Wir kehren in die Stadt zurück und gehen zu einem Käsemeisterkurs — wir werden herausfinden, wie das Echte geboren wird ossetischer Käse.

Jeder wird den Käse selbst zubereiten und ihn zusammen mit dem Rezept mitnehmen, das kann zu Hause wiederholt werden.

Nach der Meisterklasse wartet auf uns abendessen im gemütlichen Ethno-Restaurant mit Elementen des traditionellen ossetischen Lebens. Die Gäste bemerken, dass das Innere der Einrichtung aussieht, als wären sie zu einer echten Bergfamilie gekommen.

Heute wird unser Hauptgericht bunt sein meterlange Kebabs. Ihre beeindruckende Größe und ihr appetitliches Aroma bestimmen sofort die Stimmung des Essens.

Saftiges Fleisch, das mit würzigen Gewürzen getränkt ist, wird perfekt ergänzt ein Glas trockener Rotwein: seine herben Noten betonen den reichen Geschmack des Gerichts und schaffen eine harmonische Geschmackskombination.

Für einen Snack probieren wir ein abwechslungsreiches kaukasisches Meze: Auberginenrollen, zartes Hummus, frischer Bergsalat und ossetischer Nasczyn-Kuchen mit Kürbis.

Und noch versuchen wir Araca - ein traditionelles starkes Getränk, das mit schottischem Whisky verglichen wird. Einige Sorten des letzteren sind im Allgemeinen schwer von gereinigtem Arak der doppelten Destillation zu unterscheiden.

Beenden wir das Abendessen mit einem Dessert — kürbis mit Mascarpone-Käse gebacken.

Nach dem Abendessen kehren wir in unser komfortables Hotel zurück, entspannen uns und freuen uns auf eine neue Reise!

Heute wir frühstücken in unserem Hotel und wir gehen zu familienweingut.

Im professionellen Sparschwein ihres Gründers gibt es zahlreiche Auszeichnungen, die sie bei renommierten Wettbewerben erhalten haben. Seine Brut- und Rotweine gehören zu Recht in die seriöse Liste der «besten Weine Russlands».

Pro Jahr produziert das Weingut 65.000 Flaschen leisen Wein und 3.000 Flaschen Sekt. Die Herstellung von Sekt berät ein Önologe des Instituts für Önologie der Champagne — Aurora Jedi.

Im Weingut arbeiten zwei Künstlerinnen, die jede Flasche von Hand dekorieren.

Wir besuchen Sie die Produktionshalle und die Weinkeller wo wir die Feinheiten des Weinprozesses und die Atmosphäre der Lagerung edler Getränke kennenlernen werden.

zum Abschluß — verkostung von sieben Proben von leisen und Schaumweinen mit Vorspeisen, die ihren Blumenstrauß betonen und helfen, die Geschmacksnuancen aufzudecken.

Nach dem Weingut sind wir gehen wir nach Inguschetien, um die Antike zu besuchen Aegikal-Kampftürme-Komplex. Für viele Russen bleibt Inguschetien eine völlig unbekannte Republik. Überraschenderweise wissen einige nicht einmal, wo sie sich befindet.

Diejenigen, die das Glück haben, Inguschetien zu besuchen, werden sicherlich einen tiefen Eindruck hinterlassen: Die majestätischen Berge und mittelalterlichen Türme, wie sie von dieser Landschaft geboren wurden, schaffen ein einzigartiges Bild.

Aegikal ist ein altertümlicher Kampfturm, der bis heute erhalten ist. Die Menschen lebten bis Mitte des 20. Jahrhunderts in dieser Siedlung, und in schwierigen Zeiten fanden Zivilisten hier Zuflucht.

Nach einem anstrengenden Spaziergang sind wir machen wir einen Zwischenstopp zum Mittagessen in einem gemütlichen Bergrestaurant, von wo aus man einen atemberaubenden Blick auf den kaukasischen Bergrücken hat.

In dieser Atmosphäre von natürlicher Schönheit und Ruhe wird jedes Gericht besonders gut schmecken und das Mittagessen wird zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Wir werden serviert traditionelle Weinach-Küche. Der Name «Weinach" vereint Tschetschenen und Inguschen, die stolz auf ihre Kultur und ihre kulinarischen Traditionen sind und die Weinach-Küche für die köstlichste halten.

Wir lass uns Chapilg ausprobieren (tortillas mit Quark), shorpu (suppe) und saftige mantas.

Nach dem Mittagessen in den Bergen fahren wir weiter — es wartet auf uns Tschetschenische Republik! Die Fahrt dauert etwas mehr als zwei Stunden und wir haben die Möglichkeit, uns auszuruhen und die herrliche Landschaft zu genießen.

Willkommen in einer der schönsten Städte des Kaukasus — Grosny! In den 2000er Jahren praktisch von Grund auf neu gebaut, ist es heute den Städten der arabischen Welt und des Ostens nicht unterlegen.

Wir wohnen im größten fünf-Sterne-Hotel im Nordkaukasus, im Zentrum der Stadt gelegen, im malerischsten Teil davon. In der Nähe des Hotels befindet sich die berühmte moschee «Herz Tschetscheniens», die überraschend an die Sultan-Ahmed-Moschee in Istanbul erinnert.

Nach dem Check-in im Hotel und einer kleinen Erholung haben wir wir machen einen spannenden Spaziergang durch das Stadtzentrum mit einem lokalen Führer. Wir werden die Hauptmoschee sehen, Gedenkstätte des Ruhms und das Gebäude des Nationalmuseums eintauchen in die Atmosphäre der Geschichte und Kultur von Grosny.

Natürlich, steigen wir auf die Aussichtsplattform eines der Wolkenkratzer von Grosny City, um die Stadt aus der Vogelperspektive zu sehen.

Danach wartet auf uns abendessen in einem der besten Restaurants von Grosny. Diese Einrichtung verbindet eine orientalische Atmosphäre, europäischen Glanz und die Erhaltung der kaukasischen Traditionen.

Wir probieren das Hauptgericht des Abends und die gesamte Tschetschenische Republik — žižig galnash: grob gehacktes gekochtes Fleisch mit Weizenmehl oder Maismehl, das serviert wird mit einer würzigen Knoblauchsauce.

zum Nachtisch — beruehmte süße Pfannkuchen mit Butter und Kürbis. Ein sehr beliebtes und leckeres tschetschenisches Dessert.

Nach einem hellen und herzhaften Abendessen zurück zum Hotel.

Heute genießen Sie das Frühstück in unserem Hotel und wir fahren, um uns kennenzulernen die wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Tschetschenischen Republik!

Wir werden grandiose Moscheen sehen, besuchen Sie die alte Siedlung und wir werden eine echte Perle des Kaukasus besuchen - eine unglaubliche Kezenoy-Am-See. Das azurblaue Wasser, umgeben von Berggipfeln, schafft eine wirklich faszinierende Landschaft.

Unser Weg führt durch eine malerische Bergserpentin, wo jede Drehung neue fantastische Ausblicke eröffnet. Wir werden sicherlich wir machen ein paar Haltestellen, um die Bergpanorama reichlich zu genießen und hell zu machen erinnerungsfotos.

Zuerst besuchen wir das alte Hochgebirge das Dorf Hoy. Hier erwartet uns ein Spaziergang durch das ethnographische Freilichtmuseum — eine Rekonstruktion der traditionellen Bergaula.

Jedes Element — von alten Türmen bis hin zu Hausgebäuden - wurde sorgfältig reproduziert, um die Besucher in eine authentische Atmosphäre einzutauchen.

Nach einem faszinierenden Spaziergang erwartet uns ein köstliches picknick in gemütlichen Pavillons am See, die sich auf einer Höhe von 1869 Metern über dem Meeresspiegel befindet.

Wir genießen die duftenden Kebabs sorgfältig für uns vorbereitet und mit voller Brust inhalieren wir die reinste Bergluft.

In der Natur wird jedes Stück Gericht zu einem besonderen Vergnügen — die Atmosphäre der Einheit mit der Natur scheint jeden Geschmack zu verstärken und das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.

Nach dem Mittagessen besuchen wir stadt der Schals - die drittgrößte Bevölkerung in der Republik. Hier befindet sich die größte Moschee Europas — "Der Stolz der Muslime», die mit ihrer Schönheit sowohl von außen als auch von innen auffällt.

Die Moschee ist so groß, dass sie 30.000 Menschen aufnehmen kann und das angrenzende Gebiet bis zu 70.000 Besucher aufnehmen kann. Diese unglaubliche Konstruktion aus weißem Marmor kann sicher auf architektonische Objekte zurückgeführt werden, die es sicher wert sind, live gesehen zu werden.

Weiter geht's - auf uns wartet das Argument kennenlernen, die viertgrößte Stadt in der Republik.

Die Visitenkarte dieses Ortes — die Moschee «Das Herz der Mutter». das erste in Russland, das im hochmodernen High-Tech-Stil hergestellt wurde.

Benannt nach der Mutter von Akhmat Kadyrow, beeindruckt sie durch ihre Größe und kann bis zu 15.000 Menschen aufnehmen. Wir sind verpflichtet hineinblicken um einen wunderschönen halbmondförmigen Kronleuchter zu bewundern, der 30 Meter im Durchmesser ist und fast 5 Tonnen wiegt.

Nach einem ereignisreichen Tag zurück in die Stadt. wir entspannen uns ein wenig im Hotel und gehen zum Abendessen.

Unser abschließendes der Abend findet in einem Panorama-Restaurant auf der 32. Etage statt, das einen atemberaubenden Blick auf das gewaltige Nacht bietet.

als Vorspeise wir werden serviert bruschetta mit würzigem Fleisch, gebackenen Tomaten und zartem Strachatella-Käse sowie kaukasischer Kuchen mit Fleisch und saftigem Gemüse.

Hauptgericht des Abends — schambein des lammes mit samtigem Süßkartoffelpüree und raffinierter Demiglassauce.

Beenden wir das Abendessen mit einer charakteristischen Interpretation luftdessert Anna Pavlova mit frischen Beeren. Dieses elegante Gericht wird den würdigen Abschluss unseres kulinarischen Abends bilden.

Nach dem Abendessen sind wir zurück zum Hotel, um sich zu entspannen und sich auf den letzten Tag unserer Tour vorzubereiten.

Heute ist der letzte Tag unserer erstaunlichen Reise. Nach frühstück im Hotel wir werden zu gehen der Hauptmarkt von Grosny - Berkat.

Der Berkatmarkt wird als «Seele» des Schrecklichen bezeichnet. Dies ist ein echter orientalischer Basar im Herzen der Stadt.

Hier werden Gurken, Galnash und Siskal, Trockenfleisch und Rosswurst, die traditionelle tschetschenische Halva Demanhovla, Bergkäse und vieles mehr verkauft.

Damit geht unsere Reise zu Ende — wir bringen Sie zum Flughafen Grosny. Glücklich, ausgeruht, voller neuer Eindrücke und Erinnerungen.