Gastronomische Tour in den Nordkaukasus

Am Morgen frühstücken in unserem Hotel.

Wir sind verpflichtet besuchen wir Carmadon – eine der schmalsten und schärfsten Schluchten von Ossetien in ihrer Schönheit.

Als nächstes gehen wir zum berühmten Dargavische Nekropole, wo wir mehr über das Leben der alten Osseten erfahren. 

Wir fahren auf der "Schaukel über dem Abgrund» und bewundern Sie den Panoramablick auf die Karmadonschlucht.

Dann besuchen wir Hochgebirgskloster im malerischen Tal der Sonne — Alanisch, die aus der Ferne an die mittelalterlichen Burgen Europas erinnert.

Wir gehen wir über die «Leiter der Vergebung der Sünden» und bewundern Sie die malerische Aussicht auf die Berge.

Wir werden in einem Restaurant erwartet, das sich in einer malerischen Lage mit herrlichem Blick auf die Berggipfel von Fiagdon befindet.

Eine leichte und seidige Cremesuppe aus Linsen und ein ossetischer Hualibach-Kuchen mit hausgemachtem Käse werden uns serviert. 

Dann wird für uns eine Forelle aus den Quellgewässern des Nordkaukasus mit Granatapfelsoße und gegrilltem Gemüse auf dem Grill zubereitet.

Nach dem Mittagessen besuchen wir die berühmten türme der Brüder Kurt und Tag - das Stammhaus der lokalen Herrscher, das auf einer Klippe mit Blick auf drei Schluchten steht.

Und wir werden das Einzigartige sehen Kadargawan Canyon.

Wir kehren in die Stadt zurück und gehen zu meisterklasse für Käseherstellung!

Jeder von uns wird alle Phasen der Käserei beherrschen und echten ossetischen Käse zubereiten.

Natürlich nehmen wir den frisch zubereiteten Käse mit und erhalten ein Rezept für die hausgemachte Zubereitung!

Nach der Meisterklasse werden wir auf abendessen in einem schönen Ethno-Restaurant kaukasische Küche.

Die Einrichtung präsentiert auch alte Alltagsgegenstände der Osseten. 

Heute wird unser Hauptgericht bunte, meterlange Kebabs sein, begleitet von einem Glas trockenem Rotwein.

Für einen Snack probieren wir eine Vielzahl von Meze: Auberginenrollen, Hummus, Bergsalat und Nasczyn — ossetischer Kürbiskuchen.

Zum Abendessen probieren wir auch ein traditionelles ossetisches alkoholisches Getränk — Araku

In Geschmack und Geruch ist Arak dem schottischen Whisky ähnlich, und einige Sorten des letzteren sind im Allgemeinen schwer von gereinigtem Arak zu unterscheiden.

Zum Abschluss des Abendessens wird ein zarter Kürbis mit Mascarpone gebacken.

Am Abend kehren wir zu unserem Hotel zurück, erholen und wir freuen uns auf die Reise von morgen!

Heute frühstücken im Hotel und gehen zu das Familienweingut von Konstantin Dzitoev!

Die Brut- und Rotweine von Konstantin Dzitoev stehen auf der Liste der «besten Weine Russlands».

Pro Jahr produziert das Weingut 65.000 Flaschen leisen Wein und 3.000 Flaschen Sekt.

Die Herstellung von Sekt berät ein Önologe des Instituts für Önologie der Champagne — Aurora Jedi.

Im Weingut arbeiten zwei Künstlerinnen, sie schmücken jede Flasche von Hand.

Wir werden die Werkstatt und die Weinkeller besuchen und 7 Proben von leisen und Schaumweinen probieren. Begleitet von Snacks!

Nach dem Weingut fahren wir nach Inguschetien, ins alte Aegikal-Kampftürme-Komplex.

Für viele Russen ist Inguschetien eine völlig unbekannte Republik.

Aber diejenigen, die nach Inguschetien kommen, können beim Anblick der majestätischen Berge und der perfekt in sie eingeschlossenen mittelalterlichen Türme von Inguschetien nicht gleichgültig bleiben.

Egical — dies sind alte Kampftürme, die bis heute erhalten sind, und die Menschen lebten bis Mitte des 20. Jahrhunderts in der Siedlung. 

Nach dem Spaziergang halten wir an mittagessen im Bergrestaurant. 

Die traditionelle Weinach-Küche wird uns serviert!

Der Name Weinach vereint Tschetschenen und Inguschen. 

Sie sind sehr stolz auf ihre Kultur und ihre Küche und halten die Weinach-Küche sicherlich für die köstlichste.

Wir werden Chapilg (Tortillas mit Quark), Shorpu (Suppe) und saftige Mantas probieren.

Nach dem Mittagessen fahren wir weiter in den Bergen, die Tschetschenische Republik wartet auf uns!

Die Straße wird etwas mehr als zwei Stunden dauern und wir haben Zeit, uns auszuruhen und die schöne Aussicht zu genießen.

Wir kommen in eine der schönsten Städte im Kaukasus — Grosny!

Fast von Grund auf in Zweitausendstel gebaut, ist es heute in der Schönheit der Städte der arabischen Welt und des Ostens nicht schlechter.

Wir wohnen im Hotel.

Wir werden in dem größten Fünf-Sterne-Hotel im Nordkaukasus wohnen, das sich im Zentrum von Grosny, im schönsten Teil der Stadt, befindet.

Nach dem Check-in im Hotel, nachdem wir uns nach der Straße etwas ausgeruht haben, sind wir wir machen einen Spaziergang durch die Innenstadt zusammen mit einem lokalen Führer. 

Wir werden die Hauptsache sehen moschee, Gedenkstätte des Ruhms und das Gebäude des Nationalmuseums.

Natürlich steigen wir auf Aussichtsplattform eines der Wolkenkratzer Grosny-City, um die Stadt aus der Vogelperspektive zu sehen.

Dann werden Sie auf uns warten Abendessen in einem der besten Restaurants von Grosny!

Es ist eine Institution mit einer östlichen Atmosphäre, einem europäischen Glanz und der Erhaltung der kaukasischen Traditionen.

Das Hauptgericht des Abends und der gesamten Tschetschenischen Republik ist Žižig Galnash: Grob geschnittenes gekochtes Fleisch mit Weizenmehl oder Maismehl, serviert mit Knoblauchsauce. 

Zum Nachtisch werden wir Hingalsh servieren - die berühmten süßen Pfannkuchen mit Butter und Kürbis.

zu Abend essen und wir kehren zu unserem Hotel zurück.

Heute genießen wir Fruehstueck in unserem Hotel fahren wir, um die wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Tschetschenischen Republik kennenzulernen!

Wir werden großartige Moscheen sehen, eine alte Siedlung besuchen und eine echte Perle des Kaukasus besuchen – der unglaubliche See von Kesenoy Am.

Unser Weg führt durch eine malerische Bergserpentin. 

Wir werden sicherlich ein paar Stationen machen, damit Sie die Berglandschaft genießen und schöne Fotos machen können. 

Zuerst besuchen wir das alte Hochgebirgsdorf Hoi An und machen einen Spaziergang durch ethnographisches Museum das ist eine Rekonstruktion des Dorfes und wird uns helfen, das Leben derer, die in den Bergregionen Tschetscheniens gelebt haben, besser kennenzulernen.

Nach dem Spaziergang wird für uns organisiert picknick in gemütlichen Pavillons am Ufer eines malerischen Sees, der auf einer Höhe von 1869 Metern über dem Meeresspiegel liegt.

Nach dem Mittagessen sind wir besuchen Sie die Stadt der Schals, wo sich die größte Moschee Europas befindet — "Der Stolz der Muslime». 

Als nächstes lernen wir die Stadt kennen Argun - es ist die viertgrößte Stadt in der Republik.

Wir werden sehen die Moschee «Das Herz der Mutter» hergestellt in einem hochmodernen High-Tech-Stil. 

Nach einem ereignisreichen Tag kehren wir in die Stadt zurück, entspannen uns ein wenig im Hotel und gehen zum Abendessen.

Unser der letzte Abend wird in einem Panorama-Restaurant auf der 32. Etage stattfinden!

Als Vorspeise erhalten wir eine Bruschetta mit würzigem Fleisch, gebackenen Tomaten und Strachatella-Käse, kaukasischen Fleischkuchen und saftiges Gemüse.

Das Hauptgericht des Abends ist ein Schambein mit Süßkartoffelpüree und Demiglas-Sauce.

Beenden wir das Abendessen mit einer charakteristischen Interpretation von Anna Pavlovs Dessert mit frischen Beeren.

Nach dem Abendessen kehren wir zum Hotel zurück, erholen!

Heute ist der letzte Tag unserer erstaunlichen Reise.

Nach dem Frühstück im Hotel fahren wir zu der Hauptmarkt von Grosny ist Berkat.

Dies ist ein echter orientalischer Basar im Herzen der Stadt.

Hier werden Gurken, Galnash und Siskal, Trockenfleisch und Rosswurst, die traditionelle tschetschenische Halva Demanhovla, Bergkäse und vieles mehr verkauft.

Dann wir wir bringen Sie zum Flughafen Grosny.