Heute nach Frühstück im Hotel fahren wir in Richtung Noworossijsk.
Unser erster Punkt: Der berühmte das Weingut "Das Gut von Sikora», die in kurzer Zeit zu einem der Image-Führer der russischen Weinherstellung werden konnte.
Die Weine dieser Farm haben in russischen und ausländischen Expertenbewertungen hohe Werte erhalten, und das Weingut selbst wurde im Jahr 2021 in die renommierte internationale Liste der besten Weinberge der Welt aufgenommen und belegte dort den 20. Platz.
Als nächstes gehen wir zum Mittagessen auf Nesterov Winery wo sehr seltene Rebsorten errichtet werden: Vionier, Viorica, Rubinhunger.
Weinprobe wird zum Mittagessen im Restaurant am Weingut stattfinden.
Das Restaurant gehört laut WhereToEat zu den Top-3-Einrichtungen im Süden Russlands.
Hier ein erstaunlicher Koch, der uns mit einer originellen Portion Gerichte erfreuen wird und die Auswahl ungewöhnlicher Kombinationen, für die sie aus der ganzen Region Krasnodar hierher kommen.
Wir probieren eine Kastaniencremesuppe mit Jakobsmuscheln, Camembert-Käse und eingelegten Trauben..
Als Hauptgericht erwartet uns ein Filet von Pelengas mit gebackener Kürbiscreme und Sellerie.
Und zum Nachtisch ein Mochi mit weißer Schokoladenganache mit Haselnüssen und saisonalen Beeren.
Wir genießen es und entdecken neue Kombinationen!
Nach dem Mittagessen fahren wir zu Abrau-See.
Dies ist gleichzeitig die «kleine Schweiz", die Schwarzmeer Champagner und das "russische Kalifornien" ohne Visa und Reisepässe :)
Wir werden entlang der Uferpromenade spazieren gehen und schöne Fotos machen.
Nach dem Spaziergang natürlich, schauen wir uns Abrau Durso an, um einen Besuch abzustatten auf eine weingastronomische Exkursion!
Wir werden uns mit der Prozess der Geburt von Champagner und wir werden herausfinden, was die mysteriösen französischen Wörter «Cuvée», «Remuage», «Degorage» bedeuten und was der Unterschied zwischen der klassischen Herstellungsmethode und der Charmemethode ist.
Und wir probieren 5 Proben von Schaumweinen von den Prämienlinien Abrau-Durso.
Nach der Verkostung wartet unser abendessen am schwarzen Meer in einer gastronomischen Schule, die wir unter Anleitung des Küchenchefs der Restaurants Abrau-Durso selbst zubereiten werden.
Wir werden lernen, Austern mit Weinsauce richtig zu servieren und Muscheln in Champagner zuzubereiten.
Und zum Nachtisch wir bereiten Tarte mit Äpfeln und Eis zu.
Wir probieren die vorbereiteten Gerichte aus und tauschen uns über einen erlebnisreichen Tag aus!
Und wir fahren in unser neues Hotel in Novorossiysk, das sich auch am Meer befindet.
Our Chinese department:
